梦幻玫瑰谷
2008-11-11 15:47:39
玫瑰飘香的神奇
玫瑰绽放的浪漫
玫瑰盛开的绚丽
这里就是传说中“上帝的后花园”
带你走进保加利亚，走进卡赞勒克平原，一起去探寻世界上独一无二的梦幻般的玫瑰谷
每年六月的第一个星期天，是保加利亚最盛大的民间节日-----玫瑰节。这一天，绵延起伏的巴尔干山南麓玫瑰盛放，为大地酿制一片醉人的绚烂。
人们在花海中举行隆重的仪式，庆祝又一年玫瑰丰收的喜悦。
玫瑰，是保加利亚这个巴尔干国家的国花。
浪漫的保加利亚人说，他们的玫瑰是种在上帝的后花园上。
这里有一个美丽的传说，上帝在向各国分配土地时，保加利亚人来迟了，地球上的土地都已被分配完了，保加利亚人向上帝陈述了自己的很多优点，恳求上帝给他们一片土地以生存繁衍下来。上帝说：那好吧，就把我的后花园给你们吧。
有一天，美神阿弗罗迪特在花园中游玩的时候，不慎让玫瑰的刺划破肌肤，鲜血滴在土里，从此保加利亚开满娇艳欲滴的红玫瑰。
这里就是保加利亚巴尔干山下举世闻名的“玫瑰谷”，卡赞勒克市就位于这里。这里生产的玫瑰也叫卡赞勒克玫瑰。
保加利亚人说，这是上帝赐给他们的世界上任何地方都无法媲美的、最适合栽种含油玫瑰的地方，卡赞勒克市也因此成为世界上最顶级玫瑰油的生产中心。
全世界各地都以种植和出产玫瑰著称，玫瑰品种有几百个， 为什么偏偏是保加利亚卡赞勒克玫瑰最适合提取玫瑰油？
这其中的奥秘何在呢？
早在100多年前，,一位叫康丝坦汀·高尔基耶夫的年轻人就在巴尔干山下建立了一个种植玫瑰实验园，这就是卡赞勒克玫瑰研究所的前身。
“这个玫瑰谷位于老山和中古山脉之间.这个玫瑰花儿呢种植在玫瑰谷以外的地方就是光开花没有油.一定要在卡赞勒克.主要还是温差气候.”
“在玫瑰谷，玫瑰开花的时候晚上特别冷，然后白天特别热，温差特别大。玫瑰花这时就会冷缩，从而分泌出油，冷缩得越厉害，分泌的越多。玫瑰油里有两百多种成分，就像人出汗一样。这里的温差能够达到20度，有时甚至玫瑰花上面会有冰。”
保加利亚的历史，可以说是一部玫瑰飘香的历史。从12世纪起，保加利亚人就开始引种叙利亚大马士革玫瑰，16世纪开始利用玫瑰提取玫瑰水，至1680年起开始提取玫瑰油，18世纪中期，保加利亚玫瑰油经土耳其伊斯坦布尔的海运、或经罗马尼亚布加勒斯特、奥地利维也纳的陆路运输出口到欧洲。到21世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油生产国。
“（玫瑰油）非常重要,给保加利亚带来很多的外汇收入.也是向全世界展现了保加利亚的形象.因为这是在世界上唯一的地方产这么优质的玫瑰油. ”
如今，保加利亚玫瑰油被喻为“液体黄金”，其国际市场的价格是1公斤玫瑰油相当于1.5公斤的黄金，它的品质的珍贵在于：只要几滴便可制成高级香水，1公斤高级香水只需加两滴玫瑰油即可制成。世界名贵香水经典品牌长久不衰的秘密，就源自卡赞勒克玫瑰油。
格里高尔是当地的一个玫瑰花农，在玫瑰谷里，他拥有4亩玫瑰园。每年玫瑰收获季节，他都要雇用女工在他的玫瑰园采摘玫瑰。为了能够最好地保存玫瑰的香味和油性，采摘玫瑰的最佳时间是在太阳还未出来的早晨，而且全部需要手工采摘。
“玫瑰的开花期从五月中旬到六月中旬这一个月时间。这已经成为一个固定的模式了，每年都如此。5月15号到6月15号，你会看到玫瑰园里很多采花手在采玫瑰。六月后有些玫瑰就凋零了。”
格里高尔说，在这里，1。5亩玫瑰园大约可以收获玫瑰花瓣1000公斤。而大约2000-3000公斤玫瑰花瓣才能榨取1公斤的玫瑰油。
拖拉机把花农刚采下的玫瑰花瓣集中起来，运到了一个叫“大马士革玫瑰园”的生产作坊。
这是一座东方园林风格的别墅，一排西式小楼前，是小桥、流水和亭阁。让人陶醉的是红的、黄的、紫的、白的、黑的各种颜色的玫瑰花种满庭院，争妍斗艳。主人告诉我们，保加利亚玫瑰共有66个品种，这里一应俱全。
“这里从1902年就开始生产玫瑰油，这个还不是保加利亚最早生产玫瑰油的时间，但是这里生产的玫瑰油是很独特的，都是按照保加利亚的传统工艺制作的。”
顶级玫瑰油气味醇厚圆润，质量上乘，向来被保加利亚人视为荣耀。格里高尔租借这里的作坊，是看重这里保留着最正宗的传统加工模式，从锅炉到器皿，无论从造型到材质上都保留传统的风格。他说从玫瑰花瓣加热到最后提炼成油，整个流程大约需要四个小时。
你们是第一个中国团体到这里来，我们当然非常欢迎。欢迎你们到大马士革玫瑰园，大马士革玫瑰长来做客，我非常高兴。等参观完后，我要请你们到我家做客。虽然我家比较小，拿不出什么好东西招待你们，但我要拿出我们这里的特产，带有玫瑰香味的葡萄烧酒来，和你们一起喝酒聊天，一起尽兴，我很喜爱中国人，我们能成为很好的朋友。
格里高尔的家在大马士革玫瑰园不远的乡村，典型的保加利亚农家院子，也种满了鲜花。。格里高尔的老伴，一位纯朴慈祥的老太太，热情地张罗着酒杯和面包，她说，今年她家的玫瑰又丰收了，他们的生活越过越红火了。
格里高尔告诉我们，他这里以前接待过很多部长级的高官，他是村里打猎协会主席，许多客人和朋友都喜欢到他这里来打猎过冬，现在国家禁止打猎，这里清静了很多。今天能在这里接待中国的朋友，非常高兴。
他说，他一家以种植玫瑰为生，每年可以加工玫瑰油 1公斤左右，收入水平在全村属于中等。在玫瑰盛开的玫瑰谷之中生活，他感到非常骄傲。今年66岁的他，不仅在玫瑰谷从事技术员工作，他的太太也在这个场子里采摘玫瑰。卡赞勒克是他们美丽的家园。
在卡赞勒克，几乎所有的玫瑰园都私有化了。各家各户都采用这种传统古法来提炼玫瑰油，并统一品牌，由国家部门组织出口。
相比民间的传统制作，卡赞勒克玫瑰研究所在提炼玫瑰油方面已采取现代化的生产方式，但制作工艺还严格按照传统古法。
女技术员对我们介绍说，这是玫瑰油生产车间的，蒸馏塔.玫瑰花运来以后，首先被装到这个蓝色的锅里边,每次装一公斤.加一千三十公斤的水,用蒸汽去蒸馏.这是冷却桶,冷却锅. 玫瑰油提炼要经过三次冷却.
玫瑰产业成为了卡赞勒克市的支拄产业。2001年，这里的玫瑰种植面积只有九百公顷,经过五年的时间，现在已经发展三千六百公顷。
三千六百公顷的种植面积,种植面积不会再扩大了,是最大面积了.2001年的时候,欧盟有一个灯塔计划,政府从这个灯塔计划中给玫瑰油产业融资很多.用了五年的时间一下增加了两千公顷的种植面积.然后一下子品种就增加了四十多种.投资了好几千万在这个事儿上.在今后的几年我们基本上维持在这个水平了,
这里还是十九世纪那场决定保加利亚命运的的俄土战争最后决战的战场，那就是著名的希普卡之战。希普卡就位于巴尔干山脉，离卡赞勒克不远。希普卡之战是发生在1877——1878年俄土战争中最后一场惨烈的决战，在这场战役中，大批俄国和保加利亚军人洒血疆场。希普卡之战，使保加利亚从奥斯曼帝国长达五百年的统治中解放出来。希普卡如今也耸立起英雄的纪念丰碑。
这是一片燃烧着激情和梦想的土地。
保加利亚作家G.马克夫（G Markov）说， “在我看来，保加利亚人在上二百年中所拥有的最好的东西就是希望。你可以从他们的脸上、声音、姿态中感觉到。这可能与这块土地与人的天性有关系；与它漫长的历史有关系；或仅仅与保加利亚人的血有关系！”
保加利亚人的血幻化开来，难道不就是这些娇艳欲滴的玫瑰吗？这些让我们回味不尽的玫瑰之美吗？
如今，卡赞勒克的玫瑰，不仅给这里的人们带来了财富，代表一种生活方式，更代表了一种文化风情。争妍斗艳的玫瑰谷风景、极富特色的玫瑰油传统制作流程，还有这里著名的历史文化景观，使这里已成为这个“玫瑰王国”吸引世界各地游客的的旅游亮点。
玫瑰产业成为当地经济最耀眼的亮点，而且在保护、传承保加利亚传统文化方面也成为独特的品牌。一年一度的“玫瑰节”，就是这个文化品牌最隆重、最生动的体现。
“今年是我们卡赞勒克市建成105周年，因此今年的玫瑰节更加热闹，非常隆重，整个城市充满了节日的气氛。这是一个非常大的盛会，人们都穿着富有民族特色的盛装来庆祝。”
“保加利亚是从三百四十年前开始做玫瑰油的.评选玫瑰皇后是从六十年代开始的.”
每年玫瑰节之前，最重要的活动之一就是在当地评选玫瑰王后，参赛者必须是当地当年高中毕业的漂亮女孩子，并且身上要带有古代色雷斯血统。
评选玫瑰王后成为我们这里最引人注目的亮点，很多女孩子都会去参加，去追逐梦想。
一年一度的玫瑰王后的评选，是卡赞勒克玫瑰节的华彩乐章。
玫瑰王后选出后，要举行隆重的庆祝盛典和文艺游行。新当选的玫瑰“王后”和“国王”坐在缤纷的花车上，从卡赞勒克玫瑰园前往市区盛典会场，一路上接受沿途群众和各国游客的欢呼和祝福。为花车开道的是由魁梧的男子汉组成的仪仗队和卫队，他们一式民族服装，腰系古式大铜铃 ，手牵古式小钢炮，一边走一边跳“霍罗舞”，节奏整齐而明亮的铜铃声在大街上空经久不息。
在市中心举行的庆祝盛典上，“王后”和“国王”在主席台上就座，向欢呼的人群播撒玫瑰花瓣和喷洒玫瑰水，整个卡赞勒克弥漫着浓郁的玫瑰气息。
这位就是2008年新鲜出炉的玫瑰王后，叫瓦西列娜，这位19岁的美女，是距卡赞勒克不远的另一个历史名城普罗夫迪夫的一名学生，今年刚刚高中毕业。在接受我们采访的时候，她特意穿着美丽的民族服装。
瓦西列娜说，玫瑰王后的评选标准除了才貌、智慧和艺术天赋外，特别注重一个人的道德修养和劳动技能。也就是说，你必须热爱劳动、掌握玫瑰生产收摘的许多本领，你的内心必须非常丰富而健康。这个漂亮、温柔的姑娘微笑起来，的确有一种玫瑰花般丰润、晶莹的美。
一提起中国，这个漂亮、温柔的姑娘非常向往。
“我非常喜欢中国人，因为中国人非常可爱，非常勤劳。”
她说，她期待着能去中国旅游，学习，她愿跳起保加利亚的民族舞蹈，向中国人民表达最纯真的祝福。
来，我们请瓦西列娜跳一段斯拉夫民间歌舞
玫瑰节是保加利亚人赞美玫瑰，感谢上天厚爱的集体狂欢，也是这个民族展示其悠久历史、文化风情，树立国家形象的浪漫体现。
玫瑰与爱神维纳斯同时诞生，因此玫瑰也被视为爱情的象征。同时也象征着幸福与永远。
这就是蓝色的多瑙河流经的美丽国度。
这就是上帝后花园的玫瑰谷、梦之谷……
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